Meniu
Setari Cautare
0
Cos
Mai multe produse.
Nici un produs gasit.
Welcome

CATEGORII PRODUSE

Producatori

×

Maurivin PDM, drojdii selectionate (500 grame)

Referinta:
XSP5509248

Maurivin PDM este o varietate de drojdii selectionate destinate pentru toate tipurile de vin (alb, rosu, roze) pretabila si pentru fermentatii secundare. Drojdia Maurivin PDM a fost selectata datorita caracteristicilor aromelor (de intensitate medie) dar si a faptului ca poate incepe fermentatia la temperaturi mai scazute. 

Citeste mai multArata mai putin
127,00 lei (tva inclus) (inclusiv TVA)
Disponibilitate:

In stoc

Producator:

Contact rapid:

031.425.21.59
Cantitate:
Descriere

Maurivin PDM, drojdii selectionate pentru vinuri albe, rosii si rose, 500 grame

Maurivin PDM este o drojdie activa selectata pentru aromele de intensitate medie pe care le imprima vinului dar si pentru faptul ca poate lucra la temperaturi ceva mai mici decat celelalte produse din gama AB Mauri/Maurivin. 

Tip drojdie: Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus)

Recomandat pentru: vinuri albe, vinuri rosii si rose-uri; recomandat si pentru fermentatia secundara - in cazul producerii vinurilor spumante.

Proprietatile oenologice ale drojdiilor Maurivin PDM

Rata de fermentatie 

Datorita vigorii, Maurivin PDM este pretabila fermentatiilor la temperaturi scazute. Este un fermentator foarte staruitor la temperaturi de 8 - 15 grade C (fermentatia durand aici chiar mai mult de 20 de zile) si fermenteaza foarte rapid la 20 - 30 de grade C. 

Grafic privind perioada de fermentatie a drojdiilor Maurivin PDM

Fermentatia la temperaturi foarte ridicate poate duce la epuizarea azotului amino liber din must. In aceasta situatie se recomanda adaugarea de azot. 

Toleranta alcoolica

Maurivin PDM are un randament alcoolic de pana la 15-17% (v/v)

Aciditatea volatila

In general este mai mica de 0.3 g/L.

Floculare

Maurivin PDM sedimenteaza excelent dupa fermentatie.

Formarea spumei

Maurivin PDM formeaza spuma de nivel redus - moderat.

Cantitatea de SO2 produsa

Maurivin PDM este considerat un producator moderat de SO2 (pana la 40 mg/L total SO2). 

Contributia adusa vinului

Maurivin PDM este o drojdie ce induce niveluri joase sau moderate de arome in musturile in care este folosita. Se recomanda a se folosi atunci cand se doreste doar o nota sensibila de arome in vin. 

Este un produs general ce se poate folosi la soiuri precum Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling, Cabernet, Merlot, Shiraz. 

Drojdia Maurivin PDM este pretabila si in cazul folosirii metodei champenoise.

Cum se aplica produsul Maurivin POP? 

Doza recomandata este de 20 - 40 de grame / 100 litri de must. Conform schemei propuse de producator vom avea urmatorul mod de aplicare (calculat pentru folosirea intregului pachet de 500 de grame la 2500 de litri de vin): 

  1. Incalzim un vas cu 5 litri apa la 35-40 de grade Celsius; 
  2. Dizolvam apoi pachetul de 500 de grame de drojdii Maurivin POP in cei 5 litri de apa; 
  3. Lasam aproximativ 15 minute pentru a se forma maiaua; 
  4. Amestecam constant
  5. Extragem 10 litri de must si ii turnam peste amestecul rezultat; 
  6. Temperatura noului amestec trebuie sa fie de 15/18 grade C. In cazul in care mustul este mai rece se recomanda incalzirea acestuia astfel incat sa obinem o temperatura a noului amestec la valoarea de 15/18 grade C. 
  7. Noul amestec se va turna in vasul de 2500 de litri de vin.

Schema de aplicare a drojdiilor Maurivin B

Pornind de la regula lor, prin analogie, putem face calculul in ceea ce tine de dizolvarea in 100 de litri de vin. Vom respecta urmatorii pasi, folosind 30 de grame drojdii / 100 de litri de vin. 

  1. Incalzim un vas cu 300 ml apa la 35 - 40 de grade Celsius; 
  2. Dizolvam apoi 30 de grame de drojdii in apa deja incalzita; 
  3. Amestecam si lasam 15 minute pentru a se forma maiaua; 
  4. Amestecam constant; 
  5. Extragem 600 ml de must si il turnam peste amestecul rezultat (maia)
  6. Temperatura noului amestec trebuie sa fie de 15/18 grade C. In cazul in care mustul este mai rece se recomanda incalzirea acestuia astfel incat sa obtinem o temperatura a noului amestec la valoarea de 15/18 grade C. 
  7. Noul amestec se va turna in vasul de 100 de litri de vin. 

 

Citeste mai multArata mai putin
Detalii produs
XSP5509248
Disponibilitate
Disponibil
Producator
AB Mauri
Recenzii
Fara comentarii

Ai folosit acest produs? Lasa o recenzie

  • Rating:
Ai poze cu produsul / rezultate dupa folosirea produsului? Incarca-le aici!
Plasati imagini aici sau faceti clic pentru a incarca.
PRODUSE RECOMANDATE
Maurivin UOA MaxiThiol, drojdii pentru vin alb (500 grame) Maurivin UOA MaxiThiol, drojdii pentru vin alb (500 grame)
150,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin UOA MaxiThiol este o drojdie speciala, selectata pentru capacitatea ei de a spori aroma vinurilor albe dar si pentru faptul ca este un bun fermentator, chiar si la temperaturi scazute, 
Maurivin POP, drojdii selectionate (500 gr) Maurivin POP, drojdii selectionate (500 gr)
127,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin POP este o drojdie pretabila pentru folosirea la vinuri rosii, albe si rose. Drojdiile Maurivin POP se remarca prin faptul ca pot lucra la temperaturi incepand cu 9 grade Celsius. Este o drojdie neutra ce...
Maurivin B, drojdii pentru vinuri rosii (500 grame) Maurivin B, drojdii pentru vinuri rosii (500 grame)
100,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin B este o varietate de drojdii pretabila folosirii in procesul de fermentatie si obtinere a vinurilor rosii. Vinurile fermentate cu drojdiile Maurivin B au o culoare mai intensa, drojdiile fiind unele neutre,...
bentonita limpezire vin bentonita limpezire vin
18,00 lei (inclusiv TVA)
Bentonita Uniken este produsa din minerale naturale. Continutul unui pachet limpezeste aproximativ 400 de litrii de vin tulbure.
Drojdie pentru vinuri Drojdie pentru vinuri
8,00 lei (inclusiv TVA)
Drojdie pentru vinuri albe, rosii, bostina si la vinurile noi, care s-au oprit din fermentatie.
Activator de fermentare - 20 grame Activator de fermentare - 20 grame
7,00 lei (inclusiv TVA)
Supervit este un activator de fermentare ce stimuleaza multiplicarea drojdiilor si ajuta la o fermentarea completa.
Bayanus AB Biotek, drojdii selectionate, 500 g Bayanus AB Biotek, drojdii selectionate, 500 g
54,00 lei (inclusiv TVA)
Bayanus este o drojdie de tipul Saccharomyces cerevisiae var. bayanus produsa in Italia, ce determina o pornire rapida a fermentatiei. Tulpina aceasta este ideala pentru fermentarea musturilor cu temperaturi scazute...
Pinnacle Bubbly, drojdii selectionate, 500 grame Pinnacle Bubbly, drojdii selectionate, 500 grame
23%
Oferta speciala limitata
120,00 lei (inclusiv TVA) 157,00 lei
Pinnacle Bubbly este o drojdie de tip Saccharomyces cerevisiae, izolata initial in Italia de catre AB Biotech si pretabila pentru obtinerea vinurilor spumante prin metodele champenose sau Charmat. Drojdia Pinnacle...
Clientii au mai cumparat si:
Alcoolmetru cu termometru Alcoolmetru cu termometru
(1)
75,00 lei (inclusiv TVA)
Dispozitiv ce contine un alcoolmetru si un termometru destinat masurarii gradatiei de alcool din distilerii.

Tannisol - pastile pentru vin Tannisol - pastile pentru vin

17,00 lei (inclusiv TVA)

Tannisol este un produs ce se aplica ca tratament sau ca preventie contra oxidarii vinului si a mustului, remediaza vinurile afectate, casate cu o eficienta ridicata in ceea ce priveste refermentarea.

Nutriferm VIT, activator de fermentatie, 1 kilogram Nutriferm VIT, activator de fermentatie, 1 kilogram
58,00 lei (inclusiv TVA)
Nutriferm VIT este un activator de fermentatie (nutrient pentru drojdie) de ultima generatie din gama Enartis. Produsul este proiectat sa asigure cele mai favorabile conditii pentru ca drojdia sa actioneze in cel mai...
Pluxbenton N - Bentonita enologica pura Pluxbenton N - Bentonita enologica pura
10%
Oferta limitata
25,00 lei (inclusiv TVA) 28,00 lei
Pluxbenton N este o bentonita din argile coloidale pure sub forma de granule inodore de culoare gri.  Are un raport ridicat sodiu/calciu ceea ce ii oferă o putere mare de gelifiere și limpezire. Este cea mai eficienta...
Dioxid de sulf, conservant alimentar industria vinului, 100 ml Dioxid de sulf, conservant alimentar industria vinului, 100 ml
5,00 lei (inclusiv TVA)
Dioxidul de sulf este un conservant alimentar universal, pe baza de sulf, in concentratie de 5%-6%. Este o substanta antioxidanta, antiseptica.
Activator de fermentare - 20 grame Activator de fermentare - 20 grame
7,00 lei (inclusiv TVA)
Supervit este un activator de fermentare ce stimuleaza multiplicarea drojdiilor si ajuta la o fermentarea completa.
Furtun cu bila Furtun cu bila
30,00 lei (inclusiv TVA)
Furtun cu bila, gros, destinat tragerii vinului din butoi, a tuicii din damigene, etc.
Furtun alimentar simplu - 2 m Furtun alimentar simplu - 2 m
11,00 lei (inclusiv TVA)
Furtun simplu, verde, pentru extragerea vinului si a tuicii.
Tomate, Rosii Buzau 22 (1 g) Tomate, Rosii Buzau 22 (1 g)
3,50 lei (inclusiv TVA)
Tomatele romanesti Buzau 22, sunt produse la statiunea de cercetare Buzau si sunt destinate cultivarii in camp deschis, oferind productii mari de rosii de calitate, cu fruct mare si culoare deosebita.
Maurivin UOA MaxiThiol, drojdii pentru vin alb (500 grame) Maurivin UOA MaxiThiol, drojdii pentru vin alb (500 grame)
150,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin UOA MaxiThiol este o drojdie speciala, selectata pentru capacitatea ei de a spori aroma vinurilor albe dar si pentru faptul ca este un bun fermentator, chiar si la temperaturi scazute, 
VIZUALIZATE RECENT
Maurivin PDM, drojdii selectionate (500 grame) Maurivin PDM, drojdii selectionate (500 grame)
127,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin PDM este o varietate de drojdii selectionate destinate pentru toate tipurile de vin (alb, rosu, roze) pretabila si pentru fermentatii secundare. Drojdia Maurivin PDM a fost selectata datorita...

Meniu

Setari

Mai multe produse.
Nici un produs gasit.

Creati un cont gratuit pentru a salva articolele favorite.

Autentificare