Meniu
Setari Cautare
0
Cos
Mai multe produse.
Nici un produs gasit.
Welcome

CATEGORII PRODUSE

Producatori

×

Pinnacle Bubbly, drojdii selectionate, 500 grame

Referinta:
215113

Pinnacle Bubbly este o drojdie de tip Saccharomyces cerevisiae, izolata initial in Italia de catre AB Biotech si pretabila pentru obtinerea vinurilor spumante prin metodele champenose sau Charmat. Drojdia Pinnacle Bubbly se poate folosi la toate tipurile de vin (alb, rosu, rose). 

Citeste mai multArata mai putin
Oferta speciala limitata
120,00 lei (tva inclus) (inclusiv TVA) 157,00 lei
Disponibilitate:

In stoc

Producator:

Contact rapid:

031.425.21.59
Cantitate:
Descriere

Pinnacle Bubbly, drojdii selectionate pentru vinuri spumante, 500 grame

Pinnacle Bubbly este o drojdie pretabila folosirii la obtinerea vinurilor spumante, folosind fie metoda champenoise fie metoda Charmat. Cu o cantitate redusa de SO2 total produ, Pinnacle Bubbly poate fi folosita atat pentru fermentatia primara, cat si pentru fermentatia secundara, oferind arome subtile de fructe vinului si contribuind la obtinerea vinurilor spumante de foarte buna calitate. 

Tip drojdie: Saccharomyces cerevisiae

Recomandat pentru: vinuri rosi, albe si rose

Proprietatile oenologice ale drojdiilor Pinnacle Bubbly

Caracteristici ale fermentatiei cu Pinnacle Bubbly

  • Pinnacle Bubbly este o drojdie care lucreaza de la temperaturi joase. Fermentatia este una robusta la temperaturi intre 8 si 32 grade Celsius; 
  • Toleranta alcoolica: 15.5% - 16% - v/v;
  • Produce putina spuma; sedimenteaza si se depune bine la terminarea fermentatiei;

Cerinte fata de Nitrogen

Pinanacle Bubbly este un consumator redus de nitrogen, chiar si in cazul folosirii strugurilor culesi devreme, pentru vinuri spumante de baza.

Productia de SO2

Productia de SO2 la Pinnacle Bubbly este una de nivel jos spre mediu. La finalul fermentatiei aceasta ar trebui sa fie mai mica de 25 mg/litru.

Activitatea de Killer (Neutralizare)

Pinnacle Bubbly poate produce toxina pentru neutralizare a drojdiilor salbatice.

Contributia adusa vinului de drojdiile Pinnacle Bubbly

Pinnacle Bubbly contribuie la calitatea vinului, imbunatatind aroma, dand note florale si imbunatatind gustul. Produsul are avantajul ca poate lucra la temperaturi ce incep inca de la 8 grade Celsius si ca poate fi folosit si pentru repornirea in fermentatie a vinurilor. 

Cum se aplica produsul Pinnacle Bubbly? 

Doza recomandata este de 20 - 40 de grame / 100 litri de must. Conform schemei propuse de producator vom avea urmatorul mod de aplicare (calculat pentru folosirea intregului pachet de 500 de grame la 2500 de litri de vin): 

  1. Incalzim un vas cu 5 litri apa la 35-40 de grade Celsius; 
  2. Dizolvam apoi pachetul de 500 de grame de drojdii Maurivin AWRI Fusion in cei 5 litri de apa; 
  3. Lasam aproximativ 15 minute pentru a se forma maiaua; 
  4. Amestecam constant
  5. Extragem 10 litri de must si ii turnam peste amestecul rezultat; 
  6. Temperatura noului amestec trebuie sa fie de 15/18 grade C. In cazul in care mustul este mai rece se recomanda incalzirea acestuia astfel incat sa obinem o temperatura a noului amestec la valoarea de 15/18 grade C. 
  7. Noul amestec se va turna in vasul de 2500 de litri de vin.

Schema de aplicare a drojdiilor Maurivin B

Pornind de la regula lor, prin analogie, putem face calculul in ceea ce tine de dizolvarea in 100 de litri de vin. Vom respecta urmatorii pasi, folosind 30 de grame drojdii / 100 de litri de vin. 

  1. Incalzim un vas cu 300 ml apa la 35 - 40 de grade Celsius; 
  2. Dizolvam apoi 30 de grame de drojdii in apa deja incalzita; 
  3. Amestecam si lasam 15 minute pentru a se forma maiaua; 
  4. Amestecam constant; 
  5. Extragem 600 ml de must si il turnam peste amestecul rezultat (maia)
  6. Temperatura noului amestec trebuie sa fie de 15/18 grade C. In cazul in care mustul este mai rece se recomanda incalzirea acestuia astfel incat sa obtinem o temperatura a noului amestec la valoarea de 15/18 grade C. 
  7. Noul amestec se va turna in vasul de 100 de litri de vin. 

 

Citeste mai multArata mai putin
Detalii produs
215113
Disponibilitate
Disponibil
Producator
AB Mauri
Recenzii
Fara comentarii

Ai folosit acest produs? Lasa o recenzie

  • Rating:
Ai poze cu produsul / rezultate dupa folosirea produsului? Incarca-le aici!
Plasati imagini aici sau faceti clic pentru a incarca.
PRODUSE RECOMANDATE
Maurivin AWRI Fusion, drojdii hibride (500 grame) Maurivin AWRI Fusion, drojdii hibride (500 grame)
127,00 lei (inclusiv TVA)
AWRI Fusion de la Maurivin este o varianta de drojdii de "urmatoarea generatie" fiind practic un hibrid de drojdie selectat pentru capacitatea excelenta de a creste aroma si complexitatea vinului. 
Maurivin PDM, drojdii selectionate (500 grame) Maurivin PDM, drojdii selectionate (500 grame)
127,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin PDM este o varietate de drojdii selectionate destinate pentru toate tipurile de vin (alb, rosu, roze) pretabila si pentru fermentatii secundare. Drojdia Maurivin PDM a fost selectata datorita...
Maurivin POP, drojdii selectionate (500 gr) Maurivin POP, drojdii selectionate (500 gr)
127,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin POP este o drojdie pretabila pentru folosirea la vinuri rosii, albe si rose. Drojdiile Maurivin POP se remarca prin faptul ca pot lucra la temperaturi incepand cu 9 grade Celsius. Este o drojdie neutra ce...
Maurivin B, drojdii pentru vinuri rosii (500 grame) Maurivin B, drojdii pentru vinuri rosii (500 grame)
100,00 lei (inclusiv TVA)
Maurivin B este o varietate de drojdii pretabila folosirii in procesul de fermentatie si obtinere a vinurilor rosii. Vinurile fermentate cu drojdiile Maurivin B au o culoare mai intensa, drojdiile fiind unele neutre,...
Bayanus AB Biotek, drojdii selectionate, 500 g Bayanus AB Biotek, drojdii selectionate, 500 g
54,00 lei (inclusiv TVA)
Bayanus este o drojdie de tipul Saccharomyces cerevisiae var. bayanus produsa in Italia, ce determina o pornire rapida a fermentatiei. Tulpina aceasta este ideala pentru fermentarea musturilor cu temperaturi scazute...
Detergent alcalin pentru igienizarea butoaielor, cuvelor si cisternelor, 1 kilogram Detergent alcalin pentru igienizarea butoaielor, cuvelor si cisternelor, 1 kilogram
31,00 lei (inclusiv TVA)
Neodetersol Botti se prezinta sub forma de pudra alba inodora ce contine agenti tensioactivi de emulsificare si saponificare. Acestia confera o intretinere optima pentru butoaie, cuve, vase din lemn, cisterne si vase...
Discuri de sulf pentru igienizarea si tratarea butoaielor, 1 kilogram Discuri de sulf pentru igienizarea si tratarea butoaielor, 1 kilogram
80,00 lei (inclusiv TVA)
DISCURILE DE SULF produse dupa o procedura speciala din sulf pur, permit o ardere uniforma si regulata a sulfului, mentinand intact in acelasi timp cenusa rezultata si fara a produce hidrogen sulfurat.
Citrosol rH Antioxidant cu spectru larg, 1 kilogram Citrosol rH Antioxidant cu spectru larg, 1 kilogram
99,00 lei (inclusiv TVA)
Citrosol rH este un antioxidant cu spectru larg de actiune ce se prezinta sub forma de pudra alba omogenizata cu aroma slaba de dioxid de sulf, recomandat pentru tratarea vinurilor.
VIZUALIZATE RECENT
Pinnacle Bubbly, drojdii selectionate, 500 grame Pinnacle Bubbly, drojdii selectionate, 500 grame
23%
Oferta speciala limitata
120,00 lei (inclusiv TVA) 157,00 lei
Pinnacle Bubbly este o drojdie de tip Saccharomyces cerevisiae, izolata initial in Italia de catre AB Biotech si pretabila pentru obtinerea vinurilor spumante prin metodele champenose sau Charmat. Drojdia Pinnacle...

Meniu

Setari

Mai multe produse.
Nici un produs gasit.

Creati un cont gratuit pentru a salva articolele favorite.

Autentificare