Enartis Ferm SC, drojdii pentru vin, 500 grame

Enartis Ferm SC, drojdii pentru vinuri, 500 grame

Enartis Ferm SC este o drojdie destinata folosirii in procesul de vinificatie al vinurilor albe, rosii sau roze.

Tip drojdie: Saccharomyces cerevisiae

Recomandat pentru: vinuri albe, rosii si roze

Caracteristici senzoriale ale drojdiilor Enartis Ferm

Enartis Ferm SC asigura o fermentatie regulata si completa cu o sursa buna de azot disponibil, care ofera vinurilor o aroma intensa, curata si proaspata.

Este recomandata pentru productia vinurilor tinere si a celor usoare.

Caracteristici microbiologice ale drojdiilor Enartis Ferm SC

Temperatura de fermentatie: 15-30 grade Celsius

Faza de intarziere: scurta

Viteza de fermentatie: rapida

Toleranta alcoolica: mai mica sau egala cu 13%

Rezistenta la dioxid de sulf (SO2): 50 mg/L 

Raport zahar/alcool: 16.5 grame de zahar la 1% alcool

Caracteristici oenologice ale drojdiilor Enartis Ferm SC

Azot necesar: mediu

Oxigen necesar: mediu

Aciditate volatila: in general este redusa, insa poate creste daca mustul este foarte bogat in zahar

Productia de etanol: scazuta

Formarea spumei: Enartis Ferm SC este o drojdie cu formare redusa de spuma

Cum se aplica produsul Enartis Ferm SC?

Doza recomandata este de 20-40 grame / 100 litri de must sau vin. Doza maxima este recomandata in cazul strugurilor afectati de mucegai si conditii microbiologice nefavorabile pentru fermentare.

Instructiuni de utilizare

1. Dizolvati drojdia uscata in 10 parti de apa calda curata ( 35-38 grade Celsius). Amestecati usor.

2. Lasati suspensia pentru 20 de minute dupa care amestecati din nou.

3. Adaugati amestecul in must la inceputul fazei de umplere a vasului unde se va efectua fermentarea sau turnati treptat peste amestec must sau vin pentru reducerea temperaturii. Diferenta de temperatura intre suspensie si must/vin nu trebuie sa depaseasca 10 grade Celsius.

4. Efectuati omogenizarea produsului prin pompare in circuit sau prin amestecare.

Ambalaj si pastrare

Ambalaj sigilat: pastrati produsul la loc racoros (preferabil 5-15 grade Celsius) fara umiditate.

Ambalaj deschis: sigilati ambalajul cu grija si depozitati-l la loc racoros fara umiditate. A se folosi cat mai repede.